POTREBNI SASTOJCI:
Za mokre sastojke trebat će vam 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Od suhih sastojaka pokupite 150 g brašna za kolače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone.
Pribor
Za ovaj recept, sitno nasjeckajte 35 grama mladog luka, koristeći samo zeleni dio, i razmislite o dodavanju 10 grama sjemenki sezama za opcionalnu twist.
KAKO PRIPREMITI SLANE KREKERE?
Pomiješajte tekuće komponente tako da u posudi pomiješate 60 g mlijeka, 30 g otopljenog neslanog maslaca i 2 g soli. Osigurajte temeljitu ugradnju.
Pomiješajte suhe sastojke tako što ćete u posebnoj posudi pomiješati 150 g brašna za kolače, 2 g kvasca i 1 g sode bikarbone. Lopaticom ih grubo pomiješajte.
Napravite tijesto kombinirajući mokre sastojke sa suhim sastojcima. Miješati dok se ne stvori kohezivna masa.
Za početak prikupite potrebne sastojke za dodatke prehrani. Zatim uzmite 35 g mladog luka, pazeći da koristite samo zeleni dio, i sitno ga nasjeckajte na male komadiće. Po želji dodajte i 10g sjemenki sezama.
Umiješajte mladi luk i sjemenke sezama tako da kratko umijesite tijesto. Ostavite tijesto da odmori.
Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta prekrivši ga prozirnom folijom. Nakon ovog vremena odmora, nastavite s razvaljanjem tijesta.
Započnite stavljanjem tijesta na lim za pečenje nakon što je odmaralo 30 minuta. Da bi se osigurala ravnomjerna debljina, pokrijte tijesto drugim listom papira za pečenje i lagano pritisnite rukama.
Upotrijebite valjak za razvlačenje tijesta u pravokutni oblik. Zapamtite, što je tijesto tanje, to će krekeri biti hrskaviji.
Manipulirajte i prodirite u tijesto: Upotrijebite nož za plisiranje kako biste umjetnički zarezali rubove tijesta. Podijelite na dijelove: Podijelite tijesto na komade prikladne veličine.
Da se tijesto tijekom pečenja ne bi diglo potrebno je svaki komad izbockati vilicom. Nastavite s pečenjem krekera.
Za početak zagrijte pećnicu na temperaturu od 170°C (338°F). Zatim krekere posložiti u pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Nastavite ih peći otprilike 15 minuta ili dok ne poprime prekrasnu zlatnosmeđu boju i zadovoljavajuću hrskavost.
Servirati
Krekere treba pustiti da se potpuno ohlade prije posluživanja. Prepustite se divnom iskustvu slanih krekera prožetih divnim okusom mladog luka. Ovi krekeri su iznimno hrskavi i nude ugodan okus koji će se sigurno svidjeti.
