Za jednu koru
5 belanca
5 kašika šećera
5 kašika mlevenih oraha
3 kašike prezle (hlebne mrvice)
1 kašika brašna
1/2 kesice(6 gr) praška za pecivo
Za kuglice
300 g mlevenog keksa
200 ml soka od narandže
200 g kokosa
180 g šećera u prahu
100 g čokolade
250 g margarina
Za fil
10 žumanaca
180 g šećera u prahu
250 g margarina
1 l mleka
4 kašike šećera
1 kesica pudinga od vanile
8 punih kašika brašna
I još…
sok od narandže za prskanje kora
šlag za ukrašavanje
Priprema
Od navedenih sastojaka ispeći koru, pa postupak ponoviti još jednom, znači, ukupno dve kore su vam potrebne za ovu tortu, 2x sve ovo što je navedeno
Kore sam pekla u kalupu br.26, na 200 stepeni oko 12 minuta, ali takodje može da se ispeče i u nekom četvrtastom.
Mleveni keks natopiti sokom, pa dodati kokos, otopljenu čokoladu i margarin umućen sa prah šećerom. Sve dobro umutiti i napraviti klasične bombice od ove smese.
10 žumanaca i prah šećer umutiti mikserom, pa skuvati na pari uz neprestano mućenje, dok masa ne postane gušća i penasta. Kad se žumanca ohlade umutiti ih zajedno sa prethodno razradjenim margarinom. Dobro izmiksirati.
Od 1 litre mleka oduzeti oko 200 ml pa razmutiti puding i brašno, a ostatak sa šećerom staviti da provri, pa smanjiti vatru i lagano uliti smesu od pudinga. Uz neprestano mešanje, skuvati krem.
Ostaviti da se ohladi uz povremeno mešanje da se ne bi stvorila korica, a zatim sjediniti sa prethodnim filom i sve dobro izmiksirati.
Korice poprskati sokom od narandže, staviti polovinu kreme pa naredjati kuglice, zatim staviti drugu polovinu kreme i poklopiti drugom korom, koju takodje treba poprskati sokom.
Tortu ostaviti da se dobro stegne, a zatim je ukrasiti šlagom.
Ukoliko vam ostanu kuglice, meni jesu, iskoristite ih za ukrašavanje torte odozgo.
Ili ih fino pojedite 😉
Posluživanje
Tortu služite tek sutradan kad se lepo stegne.
Izvor: https://www.coolinarika.com
