Sastojci za hurmašice:
Agda:
3 šalice šećera
3 šalice vode
Kriška limuna
Tijesto:
125 g omekšalog maslaca ili margarina
1 jaje
100 ml ulja
100 g kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
1 čaša mlijeka
3 šalice brašna
6 g praška za pecivo (pola praška)
1 žlica soka od limuna
Punjenje:
50 g mljevenih oraha
50 g cijelih lješnjaka
Za posipanje:
Pistacija (po želji)
Priprema:
Agda:
U loncu pomiješajte šećer, vodu i krišku limuna, a zatim smjesu kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Ostavite agdu da se ohladi.
Tijesto:
U velikoj zdjeli pomiješajte omekšali maslac (ili margarin), jaje, ulje, kiselo vrhnje, vanilin šećer, mlijeko i sok od limuna. Postepeno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Tijesto podijelite na manje dijelove i oblikujte kuglice. U svaku kuglicu dodajte po malo mljevenih oraha i cijeli lješnjak u sredinu, pa oblikujte hurmašice.
Pečenje:
Hurmašice posložite u pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe boje.
Prelijevanje agdom:
Dok su hurmašice još vruće, prelijte ih hladnom agdom i ostavite ih da se potpuno ohlade i upiju sirup.
Posipanje:
Po želji pospite hurmašice sitno mljevenim pistacijama kako biste im dodali poseban okus i teksturu.
