Za ovaj recept potrebni su sljedeći sastojci:
Za pripremu ovog jela trebat će vam tri kuhana krumpira srednje veličine, 300 ml mlijeka, 150 ml krumpirove juhe (vode u kojoj se kuhao krumpir), tri jaja, jedna žličica šećera, jedna žličica soli, žlica kvasca, 200 grama brašna i svježeg povrća poput peršina, kopra ili cilantra, nasjeckanog po želji.
Upute kako se pripremiti:
Da biste pripremili tijesto, uzmite kuhani krumpir i stavite ga u prostranu zdjelu, zatim ga gnječite dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Lagano zagrijte mlijeko i pomiješajte ga s krumpirovom juhom. Zagrijano mlijeko, jaja, šećer, sol i kvasac umiješajte u pire krumpir. Temeljito izmiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine.
Neprekidno miješajte dok postupno dodajete brašno u smjesu, što rezultira gustom tekućom konzistencijom. Ako je potrebno, napravite sve potrebne prilagodbe kako biste postigli željenu teksturu.
Kako biste poboljšali okuse, dodajte razne začinske biljke u jelo dok ravnomjerno rasporedite nasjeckano povrće po tijestu.
Pustite da tijesto prođe proces dizanja tako da stavite čistu kuhinjsku krpu preko zdjele i ostavite je na toplom mjestu otprilike 30 minuta, omogućujući tijestu da malo naraste.
Kako biste pripremili ukusne palačinke, započnite zagrijavanjem neprianjajuće tave na srednjoj vatri. Nakon što se posuda zagrije, pažljivo stavite dio tijesta na zagrijanu površinu i ravnomjerno ga rasporedite do željene debljine.
Nakon otprilike 2-3 minute, kada se vrhovi napune mjehurićima, a rubovi poprime divnu zlatnosmeđu nijansu, okrenite posudu i pecite suprotnu stranu još 2-3 minute, osiguravajući postojanu zlatnosmeđu boju.
Poslužiti:
Za optimalan užitak preporuča se poslužiti palačinke dok su još vruće. Uz ove preslatke poslastice možete dodati malo kremastog jogurta, preliti umakom po želji ili poslužiti kao divan prilog uz glavno jelo.
Evo nekoliko dodatnih prijedloga kako bi vaše palačinke bile apsolutno savršene:
Kako biste promijenili teksturu tijesta, jednostavno dodajte malu količinu mlijeka ako vam se čini pregusto. Obrnuto, ako je konzistencija previše tekuća, dodajte malo više brašna.
Slobodno budite kreativni sa začinima kojima ćete začiniti ove palačinke. Isprobajte crni papar, papriku ili čak malo sitno nasjeckanog češnjaka kako biste dodali dodatni okus. I ne zaboravite na mogućnosti priloga! Ove palačinke savršeno se slažu uz kiselo vrhnje, grčki jogurt ili domaći ajvar.
