Sastojci:
– 3 srednje tikvice, narendane
– 1 srednji crni luk, rendan
– 1 srednja šargarepa, rendana
– 1 crvena paprika, iseckana
– 3 velika jaja
– 1 šolja (250 ml) mleka
– 1 1/3 šolje (200 gr) brašna
– 1 ½ šolje (150 gr) čedar sira, rendanog
– 2 kašike svežeg peršuna, iseckanog
– So, po ukusu
– Crni biber, po ukusu
– 2 kašike maslinovog ulja (za prženje)
Uputstvo:
1. **Pripremite povrće:**
– Narendajte tikvice, crni luk i šargarepu. Isecite crvenu papriku na male komade. Stavite sve rendano i iseckano povrće u veliku posudu.
2. **Pomešajte sastojke:**
– U posudu sa povrćem dodajte jaja, mleko i brašno. Dobro promešajte dok se svi sastojci ne sjedine.
3. **Dodajte sir i začine:**
– Narendajte čedar sir i dodajte ga u smesu sa povrćem. Dodajte iseckani peršun, i začinite sa soli i crnim biberom po ukusu.
4. **Pržite smesu:**
– U velikoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Sipajte povrćnu smesu u tavu i ravnomerno je rasporedite. Pržite oko 10-15 minuta, dok ivice ne postanu hrskave i gornji deo ne bude postavljen.
5. **Dovršite pečenje u rerni:**
– Zagrejte rernu na 180°C. Kada se ivice smese postave, stavite tavu u rernu i pecite 15-20 minuta, ili dok gornji deo ne postane zlatno smeđi i dobro pečen.
6. **Servirajte:**
– Kada je gotovo, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Isecite na parčiće i poslužite toplo.
