Sastojci
**Baza od nugata**
– 240g (1 šolja) bademovog brašna
– 30ml (2 kašike) javorovog sirupa ili meda
– 30g (2 kašike) bademovog putera
– 1 kašičica ekstrakta vanile
**Sloj prirodnog karamela**
– 200g (1 šolja) Medjool urmi, očišćenih od koštica
– 60g (¼ šolje) bademovog putera
– 1 kašičica ekstrakta vanile
– Prstohvat morske soli
– 150g (1 šolja) pečenog neslanog kikirikija
**Premaz od tamne čokolade**
– 270g (1½ šolje) tamnih čokoladnih kapljica (70% kakaa ili više)
– 15ml (1 kašika) kokosovog ulja
**Priprema**
**Priprema baze od nugata**
1. Obložite četvrtasti pleh (20×20 cm) papirom za pečenje.
2. U srednjoj posudi pomešajte:
– Bademovo brašno
– Javorov sirup (ili med)
– Bademov puter
– Ekstrakt vanile
3. Smesu čvrsto utisnite u pleh.
4. Stavite u zamrzivač na 15 minuta.
**Pravljenje sloja karamela**
5. U blenderu ili secku izmiksajte dok ne postane glatko:
– Očišćene urme
– Bademov puter
– Ekstrakt vanile
– Morsku so
6. Dodajte pečeni kikiriki i lagano promešajte.
7. Rasporedite smesu preko smrznutog nugata.
8. Zamrznite još 30 minuta.
**Premazivanje čokoladom**
9. Pripremite duplu posudu za topljenje čokolade:
– Napunite donju šerpu vodom.
– Stavite otpornu činiju na vrh.
10. Otopite zajedno:
– Tamne čokoladne kapljice
– Kokosovo ulje
11. Ohlađene pločice isecite na komade.
12. Svaki komad umačite u čokoladu i stavite na papir za pečenje.
13. Po želji dodajte dekorativne šare od čokolade.
**Saveti profesionalaca**
✔ Koristite urme sobne temperature za lakše blendanje.
✔ Držite pločice hladnim dok ih umačete u čokoladu.
✔ Radite brzo prilikom premazivanja čokoladom.
✔ Koristite viljušku za umakanje kako bi višak čokolade iscureo.
Prijatno!
